Cinnamon Roll Cookies

Steps8

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   Step 1. Mélanger le beurre et la cannelle

   Mélangez le beurre pommade avec la vergeoise, la cannelle et le sel. Réservez.

   cassonadesel de mer
2. 2

   Step 2. Préparer le beurre noisette

   Faites un beurre noisette avec les 120 g de beurre et laissez tiédir.

3. 3

   Step 3. Mélanger le beurre et les sucres

   Mélangez le beurre noisette avec les sucres. Ajoutez l'œuf.

   cassonade
4. 4

   Step 4. Incorporer farine et chocolat

   Ajoutez farine, bicarbonate, levure et sel. Mélangez sans trop travailler la pâte, puis incorporez le chocolat.

   farine de blébicarbonate de soudelevure chimiquesel de merchocolat au lait
5. 5

   Step 5. Ajouter la cannelle

   Ajoutez la préparation à la cannelle et mélangez très grossièrement pour créer un joli effet marbré.

   cassonadebeurresel de mer
6. 6

   Step 6. Former et congeler les boules

   37m 30s

   Formez des boules de 80–90 g et placez-les au congélateur 30–45 min.

7. 7

   Step 7. Cuire les cookies

   14 min

   Faites cuire à 165°C chaleur tournante pendant 13–15 min. Les bords doivent être dorés et le centre encore mou.

   Pour plus de régularité, vous pouvez les faire cuire dans des cercles à tartelettes de 9-10cm.
8. 8

   Step 8. Refroidir et saler

   10 min

   Laissez refroidir 10 min sur la plaque et ajoutez une petite pincée de fleur de sel.

   sel de mer