Cheesecake caramel beurre salé

Name: Cheesecake caramel beurre salé
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 120 g sucre; 280 ml crème entière; 50 g beurre salé; 250 g biscuit; 100 g beurre; 450 g fromage; 20 g sucre glace; 1 tsp extrait de vanille

by On est Gourmands 🌿@celia_oeg

Cheesecake avec caramel au beurre salé, base spéculoos et crème au fromage

Open in Guston

35 min
35 min total
6 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 213 g

931 kcal
Protein: 21.3 g, 9% of calories
Fat: 70.9 g, 68% of calories
Carbs: 54.7 g, 23% of calories

Estimated from the ingredients.

Party #caramel #cheesecake #sans-cuisson

Contains

DairyEggsWheat

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps9

Step 1. Faire le caramel
Faire fondre le à feu moyen dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré.
Step 2. Ajouter beurre et crème
Ajouter le beurre puis la crème chaude.
beurre salécrème entière
Step 3. Mélanger et refroidir
Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Laisser refroidir complètement.
Step 4. Mixer les biscuits
Mixer finement les .
Step 5. Ajouter le beurre fondu
Ajouter le fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
Step 6. Répartir et réfrigérer
Répartir la préparation dans les moules tassant bien au fond et sur toutes les parois. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Step 7. Fouetter le fromage
Fouetter le avec la et le sucre.
sucre glace
Step 8. Monter la chantilly
Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
crème entière
Step 9. Incorporer la chantilly
Incorporer délicatement la chantilly à la préparation au fromage.