Ceci al curry con cocco

Method

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   Step 1Cuoci il riso

   Preparare il riso secondo le istruzioni della confezione (bianco, basmati, rosso, viola o quello che preferite).

   riso
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   Step 2Fai il soffritto

   In una padella, fare un soffritto leggero con cipolla tritata e aglio.

   cipollaaglioolio
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   Step 3Aggiungi ceci e spezie

   Aggiungere i ceci (ammollati e cotti oppure pre-cotti), il latte di cocco, curry e curcuma.

   cecilatte di coccocurrycurcuma
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   Step 4Sobbollire la salsa

   Lasciare sobbollire qualche minuto per concentrare la salsa. Aggiungere il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.

   prezzemolosalepepe nero
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   Step 5Prepara i ceci croccanti15 min

   Condire una porzione di ceci con paprika, olio, sale e aglio secco. Cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 190 gradi mescolando spesso.

   cecipaprikaoliosaleaglio in polvere
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   Step 6Componi e servi

   Disporre il riso sul piatto, ricoprire con abbondante salsa di ceci al curry e guarnire con i ceci croccanti.

   Note

   Completare con riso nero o integrale per una variante ancora più nutriente.

   risoceci