Beurre blanc et saumon

Method

1. 01
   Step 1Cook the shallots

   Faire cuire les échalotes finement hachées dans une casserole.

   échalote
2. 02
   Step 2Reduce the liquid

   Verser le liquide sur les échalotes et laisser réduire.

   échalote
3. 03
   Step 3Whisk in butter

   Ajouter les cubes de beurre et monter la sauce au fouet.

   beurre
4. 04
   Step 4Add the cress

   Ajouter les feuilles de cresson dans la sauce.

   cresson
5. 05
   Step 5Serve over the fish

   Napper le saumon et le concombre de beurre blanc et servir.

   saumonconcombre