Beurre blanc et saumon

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Cook the shallots

   Faire cuire les échalotes finement hachées dans une casserole.

   scalogno
2. 02
   Passaggio 2Reduce the liquid

   Verser le liquide sur les échalotes et laisser réduire.

   scalogno
3. 03
   Passaggio 3Whisk in butter

   Ajouter les cubes de beurre et monter la sauce au fouet.

   burro
4. 04
   Passaggio 4Add the cress

   Ajouter les feuilles de cresson dans la sauce.

   crescione
5. 05
   Passaggio 5Serve over the fish

   Napper le saumon et le concombre de beurre blanc et servir.

   salmonecetriolo