Beurre blanc et saumon

Elaboració

1. 01
   Pas 1Cook the shallots

   Faire cuire les échalotes finement hachées dans une casserole.

   escalunya
2. 02
   Pas 2Reduce the liquid

   Verser le liquide sur les échalotes et laisser réduire.

   escalunya
3. 03
   Pas 3Whisk in butter

   Ajouter les cubes de beurre et monter la sauce au fouet.

   mantega
4. 04
   Pas 4Add the cress

   Ajouter les feuilles de cresson dans la sauce.

   créixens
5. 05
   Pas 5Serve over the fish

   Napper le saumon et le concombre de beurre blanc et servir.

   salmócogombre