Guston
Cubes of tuna and watermelon arranged in a chess board pattern over a blended peach and passion fruit sauce.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 313 kcal
- Proteine: circa 23,6 g, 29% delle calorie
- Grassi: circa 13,9 g, 39% delle calorie
- Carboidrati: circa 25,8 g, 32% delle calorie
Non conteggiati: Wasabi mayonnaise, uova di salmone, Pickled peppers e altri 1.
Senza cottura
Cena
EstateIngredienti17
- 150g
- 1pz
- 3pz
- 1pz
- 0.5pz
- 1pz
- 1spicchio
- 25ml
- 25ml
- 25ml
- a piacere
Utensili da cucina
- Frullatore
- Setaccio
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Blend the sauce
Add the peach, passion fruit, tomato, cucumber, shallot, garlic, soy sauce, rice wine vinegar and olive oil to a blender.
pescafrutto della passionepomodorocetrioloscalognoagliosalsa di soiaaceto di risoolio d'olivaPassaggio 2. Strain and chill sauce
Blend until completely smooth, then pass it through a fine mesh sieve. Place the sauce in the fridge until you're ready to serve.
Passaggio 3. Cut the tuna and watermelon
Cut the tuna and watermelon into equal 2.5cm cubes.
tonnoanguriaPassaggio 4. Arrange the chess board
Grab a plate and start arranging the tuna and watermelon cubes alternately until you've created a chess board pattern.
tonnoanguriaPassaggio 5. Add wasabi mayo and roe
Pipe small dots of wasabi mayo onto the watermelon cubes and add salmon roe on top of the tuna.
Wasabi mayonnaiseuova di salmonetonnoanguriaPassaggio 6. Garnish with onions and peppers
Garnish with sliced green onions and , then sprinkle over some sesame seeds.
cipollottosemi di sesamoPassaggio 7. Pour sauce and drizzle oil
Pour the chilled sauce around the chess board and finish with a drizzle of .
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