Guston
A simple French classic of thinly sliced potatoes baked in garlic and herb-infused cream.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 257 g
- 451 kcal
- Proteine: 5,9 g, 5% delle calorie
- Grassi: 34,5 g, 67% delle calorie
- Carboidrati: 31,9 g, 28% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Cottura al forno
Cena
Comfort
Festa
Festività
InvernoIngredienti7
- 1kg
- 2spicchio
- a piacere
- a piacere
- 500ml
- 30g
- a piacere
Utensili da cucina
- Pentola
- Mandolina
- Pirofila
- Forno
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Infuse the cream
Add the smashed garlic, thyme and rosemary to the cream, bring it just to a boil, then add the butter and a generous amount of salt.
agliotimorosmarinopanna da montareburrosalePassaggio 2. Steep and strain the cream
Let the cream infuse for 20 to 30 minutes, then strain it.
panna da montarePassaggio 3. Slice the potatoes
Slice the potatoes thinly with a mandolin.
patataPassaggio 4. Layer the potatoes
Butter the inside of a baking dish and fill it with the sliced potatoes.
patataburroPassaggio 5. Pour over the cream
Pour the infused cream all over the top, then dot with butter and thyme leaves.
panna da montareburrotimoPassaggio 6. Bake at low heat
Bake in a fairly low oven at 350°F for one hour.
Passaggio 7. Finish baking hotter
Raise the oven heat to 380°F and bake about another 15 minutes, until golden and bubbly.
Passaggio 8. Rest before serving
Let the dish sit for 10 to 15 minutes so the potatoes absorb the remaining liquid and cool slightly.
Passaggio 9. Plate and serve
Plate the potatoes and serve.
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