Longaniza al Sidro con Patate

Name: Longaniza al Sidro con Patate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Longaniza; 800 g patata; 250 ml sidro di mela; 1 M cipolla; 1 cucch. paprika piccante; aglio in polvere a piacere; 250 ml brodo di pollo

Longaniza cotta nel sidro di mela con cipolla caramellata e patate fritte

CocinaconMario

Preparazione: 10m
Cottura: 25m
Passaggi: 7
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

Sera infrasettimanale #aprovechamiento #longaniza #sidra

Procedimento

Passaggio 1Rosolare la longaniza
In una padella grande, rosolare le longanize da tutti i lati fino a dorare. Togliere e mettere da parte.
Longaniza
Passaggio 2Caramellare la cipolla
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tagliata a strisce. Cuocere fino a quando non diventa trasparente e inizia a dorare.
cipolla
Passaggio 3Aggiungere le spezie
Aggiungere la paprika piccante e l'aglio in polvere alla cipolla, mescolando bene.
paprika piccanteaglio in polvere
Passaggio 4Sfumare con sidro
Versare il sidro di mela nella padella con la cipolla e le spezie, lasciando evaporare l'alcol e ridurre leggermente.
sidro di mela
Passaggio 5Aggiungere il brodo
Incorporare il brodo di pollo nella padella e rimettere le longanize nel recipiente.
brodo di polloLonganiza
Passaggio 6Friggere le patate
In un'altra padella, friggere le patate tagliate a spicchi fino a quando sono dorate e croccanti all'esterno.
patata
Passaggio 7Combinare e servire
Aggiungere le patate fritte alla padella con la longaniza e il brodo, mescolando tutto. Cuocere ancora qualche minuto fino a quando i sapori si integrano.
Nota
Se rimane troppo liquido, lascia ridurre a fuoco medio fino a ottenere la consistenza desiderata.
patataLonganiza