Longaniza a la Sidra con Patatas

Name: Longaniza a la Sidra con Patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Longaniza; 800 g pomme de terre; 250 ml cidre de pomme; 1 M oignon; 1 c.à.c. paprika fort; ail en poudre au goût; 250 ml bouillon de poulet

Longaniza cocinada en sidra con cebolla caramelizada y patatas fritas

CocinaconMario

Préparation: 10m
Cuisson: 25m
Étapes: 7
Portions: 4
Difficulté: Facile

En semaine #aprovechamiento #longaniza #sidra

Réalisation

Étape 1Dorar la longaniza
En una sartén grande, dorar las longanizas por todos los lados hasta que tomen color. Retirar y reservar.
Longaniza
Étape 2Caramelizar la cebolla
En la misma sartén, añadir la cebolla cortada en tiras. Cocinar hasta que esté transparente y empiece a dorarse.
oignon
Étape 3Agregar especias
Añadir el pimentón picante y el ajo granulado a la cebolla, mezclando bien.
paprika fortail en poudre
Étape 4Desglasar con sidra
Verter la sidra en la sartén con la cebolla y especias, dejando que se evapore el alcohol y se reduzca ligeramente.
cidre de pomme
Étape 5Añadir el caldo
Incorporar el caldo de pollo a la sartén y devolver las longanizas al recipiente.
bouillon de pouletLonganiza
Étape 6Freír las patatas
En otra sartén, freír las patatas cortadas en gajos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
pomme de terre
Étape 7Combinar y servir
Añadir las patatas fritas a la sartén con la longaniza y el caldo, mezclando todo. Cocinar unos minutos más hasta que los sabores se integren.
Note
Si queda demasiado líquido, deja reducir a fuego medio hasta conseguir la consistencia deseada.
pomme de terreLonganiza