Longaniza a la Sidra con Patatas

Name: Longaniza a la Sidra con Patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Longaniza; 800 g Kartoffel; 250 ml Apfelmost; 1 M Zwiebel; 1 TL scharfes Paprikapulver; Knoblauchpulver nach Geschmack; 250 ml Hühnerbrühe

Longaniza cocinada en sidra con cebolla caramelizada y patatas fritas

CocinaconMario

Vorbereitung: 10m
Kochen: 25m
Schritte: 7
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach

Wochentag #aprovechamiento #longaniza #sidra

Zubereitung

Schritt 1Dorar la longaniza
En una sartén grande, dorar las longanizas por todos los lados hasta que tomen color. Retirar y reservar.
Longaniza
Schritt 2Caramelizar la cebolla
En la misma sartén, añadir la cebolla cortada en tiras. Cocinar hasta que esté transparente y empiece a dorarse.
Zwiebel
Schritt 3Agregar especias
Añadir el pimentón picante y el ajo granulado a la cebolla, mezclando bien.
scharfes PaprikapulverKnoblauchpulver
Schritt 4Desglasar con sidra
Verter la sidra en la sartén con la cebolla y especias, dejando que se evapore el alcohol y se reduzca ligeramente.
Apfelmost
Schritt 5Añadir el caldo
Incorporar el caldo de pollo a la sartén y devolver las longanizas al recipiente.
HühnerbrüheLonganiza
Schritt 6Freír las patatas
En otra sartén, freír las patatas cortadas en gajos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Kartoffel
Schritt 7Combinar y servir
Añadir las patatas fritas a la sartén con la longaniza y el caldo, mezclando todo. Cocinar unos minutos más hasta que los sabores se integren.
Hinweis
Si queda demasiado líquido, deja reducir a fuego medio hasta conseguir la consistencia deseada.
KartoffelLonganiza