GustonFinancier citron
Petits gâteaux aux amandes avec curd citron
PaulineIT
- Preparazione
- 20m
- Cottura
- 15m
- Passaggi
- 9
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Media
Francese
Cottura al forno
Dolce
Spuntino
GolosoProcedimento
- Passaggio 1Mélanger les ingrédients secs
Ajouter 50 g de farine, 100 g de poudre d'amande, 150 g de sucre glace et 150 g de blancs d'œufs. Mélanger pour rendre le tout homogène.
farine de bléfarine d'amandesucre glaceblanc d'œuf - Passaggio 2Ajouter le beurre fondu
Ajouter 120 g de beurre fondu refroidi. Mélanger.
beurre120 g di 170 g - Passaggio 3Ajouter les zestes
Ajouter les zestes d'un citron.
citron - Passaggio 4Cuire les financiers15 min
Remplir les moules aux 3/4 et enfourner 15 minutes à 180°C.
- Passaggio 5Fouetter œuf et sucre
Fouetter 1 œuf et 60 g de sucre.
œufsucre - Passaggio 6Chauffer le jus de citron
En parallèle, faire chauffer 100 g de jus de citron.
jus de citron - Passaggio 7Mélanger et épaissir
Ajouter le jus de citron au mélange œuf/sucre. Remettre le tout sur feu moyen pour laisser épaissir.
- Passaggio 8Finir le curd
Ajouter 50 g de beurre en morceaux et laisser refroidir.
beurre50 g di 170 g - Passaggio 9Garnir et réfrigérer
Garnir les financiers avec le curd et réserver au frigo pour que le curd prenne.
