Guston
Una crema de carbassa que serveix com a plat de cullera o com a base per acompanyar un filet a la planxa.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 334 kcal
- Proteine: circa 5 g, 6% delle calorie
- Grassi: circa 27,7 g, 70% delle calorie
- Carboidrati: circa 21,9 g, 25% delle calorie
Non conteggiati: semi di zucca e filetto di manzo.
Zuppa
Cena
Comfort
AutunnoIngredienti14
- 1kg
- 1pz
- 100g
- 500ml
- 1cucch.
- 2cucch.
- a piacere
- a piacere
- 1pacco
- a piacere
- 2pz
- 1rametto
- a piacere
Utensili da cucina
- Pentola
- Padella
- Frullatore
Contiene
Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.
Passaggi7
Passaggio 1. Coure el porro
Piqueu el i coeu-lo amb la mantega, un raig d’oli i sal, tapat, durant uns 20 minuts, fins que quedi ben tou.
burroolio d'olivasalePassaggio 2. Coure la crema
Hi afegiu la carbassa pelada i tallada a daus, sal, pebre, gingebre i l’aigua. Tapeu i coeu a foc lent durant 45 minuts.
zuccaacquazenzero in polveresalepepe neroPassaggio 3. Triturar la crema
Tritureu fins a obtenir una crema ben fina.
Passaggio 4. Saltar els bolets
Talleu els bolets més grossos i saltegeu-los en una paella amb oli, a foc mitjà-alt. a mitja cocció.
fungoolio d'olivaPassaggio 5. Servir la crema
Serviu la crema en un plat soper, hi afegiu els bolets i acabeu amb un raig d’oli, farigola i pipes de carbassa.
fungotimosemi di zuccaPassaggio 6. Fer els filets
Feu els filets a la planxa, en una paella ben calenta, un parell de minuts per banda. .
filetto di manzoPassaggio 7. Emplatar el filet
Poseu la crema a la base del plat, el filet al damunt i acabeu amb els bolets, una branca de romaní, pipes de carbassa i flor de sal.
zuccafungorosmarinosemi di zuccafiocchi di sale
Guston per iPhone e Android
Salva questa ricetta, cucinala passo dopo passo e manda gli ingredienti nella tua lista della spesa.
