Guston
Una crema de carbassa que serveix com a plat de cullera o com a base per acompanyar un filet a la planxa.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 334 kcal
- Proteínas: aproximadamente 5 g, 6 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 27,7 g, 70 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 21,9 g, 25 % de las calorías
Sin contar: pipas de calabaza y solomillo de ternera.
Sopa
Cena
Reconfortante
OtoñoIngredientes14
- 1kg
- 1ud
- 100g
- 500ml
- 1cdta
- 2cda
- al gusto
- al gusto
- 1paquete
- al gusto
- 2ud
- 1ramita
- al gusto
Utensilios de cocina
- Olla
- Sartén
- Batidora de vaso
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos7
Paso 1. Coure el porro
Piqueu el porro i coeu-lo amb la mantega, un raig d’oli i , tapat, durant uns 20 minuts, fins que quedi ben tou.
puerromantequillaaceite de olivaPaso 2. Coure la crema
Hi afegiu la carbassa pelada i tallada a daus, , pebre, gingebre i l’aigua. Tapeu i coeu a foc lent durant 45 minuts.
calabazaaguajengibre molidopimienta negraPaso 3. Triturar la crema
Tritureu fins a obtenir una crema ben fina.
Paso 4. Saltar els bolets
Talleu els bolets més grossos i saltegeu-los en una paella amb oli, a foc mitjà-alt. a mitja cocció.
setaaceite de olivaPaso 5. Servir la crema
Serviu la crema en un plat soper, hi afegiu els bolets i acabeu amb un raig d’oli, farigola i pipes de carbassa.
setatomillopipas de calabazaPaso 6. Fer els filets
Feu els filets a la planxa, en una paella ben calenta, un parell de minuts per banda. .
solomillo de terneraPaso 7. Emplatar el filet
Poseu la crema a la base del plat, el filet al damunt i acabeu amb els bolets, una branca de romaní, pipes de carbassa i flor de sal.
calabazasetaromeropipas de calabazaescamas de sal marina
Guston para iPhone y Android
Guarda esta receta, cocínala paso a paso y envía los ingredientes a tu lista de la compra.
