Canastillas de plátano macho con ceviche de gambones

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Pelar el plátano

   Pela el plátano macho, corta los extremos y hazle un corte a lo largo.

   platano da cuocere
2. 02
   Passaggio 2Microondas el plátano1 min

   Para que salga mejor la piel, llévalo 1 minuto al microondas a máxima potencia.

   platano da cuocere
3. 03
   Passaggio 3Cortar y sazonar

   Córtalo en trocitos de 6/7 cm, salpimienta y ponles un poco de aceite de oliva virgen extra.

   platano da cuoceresalepepe neroolio extravergine d'oliva
4. 04
   Passaggio 4Freír en freidora de aire12 min

   Lleva a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.

   platano da cuocere
5. 05
   Passaggio 5Aplastar para formar canastillas

   Mételos en un exprimidor de limón y aplasta, te saldrán unas canastillas ideales.

   platano da cuocere
6. 06
   Passaggio 6Añadir aceite y freír7 min

   Ponles otro poquito de aceite de oliva virgen extra y vuelve a llevar a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.

   Nota

   Alternativa al horno: 20 min a 180 grados la primera vez y unos 10 minutos a 180 grados la segunda. Alternativa: hervirlos en agua durante 10 minutos.

   olio extravergine d'oliva
7. 07
   Passaggio 7Preparar el levite

   Corta todos los ingredientes muy finitos, aliña con zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

   gamberipomodoroscalognopeperonecoriandololimoneavocadosalepepe neroolio extravergine d'oliva
8. 08
   Passaggio 8Servir y disfrutar

   Sirve y disfruta.