Canastillas de plátano macho con ceviche de gambones

Elaboració

1. 01
   Pas 1Pelar el plátano

   Pela el plátano macho, corta los extremos y hazle un corte a lo largo.

   plàtan mascle
2. 02
   Pas 2Microondas el plátano1 min

   Para que salga mejor la piel, llévalo 1 minuto al microondas a máxima potencia.

   plàtan mascle
3. 03
   Pas 3Cortar y sazonar

   Córtalo en trocitos de 6/7 cm, salpimienta y ponles un poco de aceite de oliva virgen extra.

   plàtan masclesalpebre negreoli d'oliva verge extra
4. 04
   Pas 4Freír en freidora de aire12 min

   Lleva a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.

   plàtan mascle
5. 05
   Pas 5Aplastar para formar canastillas

   Mételos en un exprimidor de limón y aplasta, te saldrán unas canastillas ideales.

   plàtan mascle
6. 06
   Pas 6Añadir aceite y freír7 min

   Ponles otro poquito de aceite de oliva virgen extra y vuelve a llevar a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.

   Nota

   Alternativa al horno: 20 min a 180 grados la primera vez y unos 10 minutos a 180 grados la segunda. Alternativa: hervirlos en agua durante 10 minutos.

   oli d'oliva verge extra
7. 07
   Pas 7Preparar el levite

   Corta todos los ingredientes muy finitos, aliña con zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

   gambestomàquetescalunyapebrotcoriandrellimonaalvocatsalpebre negreoli d'oliva verge extra
8. 08
   Pas 8Servir y disfrutar

   Sirve y disfruta.