Canastillas de plátano macho con ceviche de gambones

Réalisation

1. 01
   Étape 1Pelar el plátano

   Pela el plátano macho, corta los extremos y hazle un corte a lo largo.

   banane plantain
2. 02
   Étape 2Microondas el plátano1 min

   Para que salga mejor la piel, llévalo 1 minuto al microondas a máxima potencia.

   banane plantain
3. 03
   Étape 3Cortar y sazonar

   Córtalo en trocitos de 6/7 cm, salpimienta y ponles un poco de aceite de oliva virgen extra.

   banane plantainselpoivre noirhuile d'olive extra vierge
4. 04
   Étape 4Freír en freidora de aire12 min

   Lleva a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.

   banane plantain
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   Étape 5Aplastar para formar canastillas

   Mételos en un exprimidor de limón y aplasta, te saldrán unas canastillas ideales.

   banane plantain
6. 06
   Étape 6Añadir aceite y freír7 min

   Ponles otro poquito de aceite de oliva virgen extra y vuelve a llevar a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.

   Note

   Alternativa al horno: 20 min a 180 grados la primera vez y unos 10 minutos a 180 grados la segunda. Alternativa: hervirlos en agua durante 10 minutos.

   huile d'olive extra vierge
7. 07
   Étape 7Preparar el levite

   Corta todos los ingredientes muy finitos, aliña con zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

   crevettestomateéchalotepoivroncoriandrecitronavocatselpoivre noirhuile d'olive extra vierge
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   Étape 8Servir y disfrutar

   Sirve y disfruta.