Brownies senza burro

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Sciogli il cioccolato

   Sciogli 150 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde insieme a 40 ml di olio (a intervalli di 20 secondi).

   cioccolato fondenteolio di cocco
2. 02
   Passaggio 2Sbatti uova e zucchero

   In una ciotola, sbatti 2 uova con 40 g di zucchero finché diventano leggermente spumose.

   uovozucchero semolato
3. 03
   Passaggio 3Aggiungi cioccolato fuso

   Aggiungi il cioccolato fuso tiepido e la vaniglia.

   cioccolato fondenteestratto di vaniglia
4. 04
   Passaggio 4Incorpora ingredienti secchi

   Incorpora 40 g di farina, 15 g di cacao, 1/2 cucchiaino di lievito e 1 pizzico di sale, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto denso e lucido.

   Nota

   Se vuoi una consistenza fudgy, riduci leggermente la farina (35 g invece di 40).

   farina 00cacao in polverelievito per dolcisale
5. 05
   Passaggio 5Versa in teglia

   Versa in una teglia quadrata 20x20 cm foderata di carta forno e livella bene.

6. 06
   Passaggio 6Aggiungi gocce di cioccolato

   Aggiungi in superficie 40 g di gocce o pezzetti di cioccolato.

   gocce di cioccolato fondente
7. 07
   Passaggio 7Cuoci in forno22 min

   Cuoci in forno statico a 180°C per 20-22 minuti (non di più: l'interno deve restare umido!).

   Nota

   Ottimi anche in friggitrice ad aria: 160°C per 12-14 minuti.

8. 08
   Passaggio 8Lascia raffreddare

   Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

   Nota

   Puoi arricchirli con nocciole, noci o un pizzico di sale in fiocchi sopra, per un contrasto gourmet.