Австралийский бранч-тост с рикоттой и запечёнными томатами

Passaggi8

1. 1

   Passaggio 1. Смешать томаты с приправами

   Томаты черри смешиваем с оливковым маслом, чесноком, пропущенным через пресс, листиками орегано, прованскими травами, солью и перцем.

   pomodorinoolio d'olivaagliooriganoerbe di Provenzasalepepe nero
2. 2

   Passaggio 2. Запечь томаты

   17m 30s

   Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Томаты должны стать мягкими, слегка раскрыться, но сохранить свою форму.

   pomodorino
3. 3

   Passaggio 3. Натереть цедру апельсина

   Цедру апельсина натираем на Microplane или самой мелкой тёрке.

   scorza di arancia
4. 4

   Passaggio 4. Смешать рикотту с цедрой

   Смешиваем с рикоттой, добавляем немного оливкового масла, соль и перец. Перемешиваем до кремовой текстуры.

   ricottascorza di aranciaolio d'olivasalepepe nero
5. 5

   Passaggio 5. Обжарить тартин

   Тартин обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

   paneburro
6. 6

   Passaggio 6. Дать томатам остыть

   Даём томатам немного остыть, чтобы они остались тёплыми, но не обжигающими.

   pomodorino
7. 7

   Passaggio 7. Намазать рикотту на тост

   Намазываем рикотту толстым слоем.

   panericotta
8. 8

   Passaggio 8. Выложить томаты и подать

   Выкладываем сверху томаты, поливаем ароматным соком, который образовался при запекании, и сразу подаём.

   pomodorino