Австралийский бранч-тост с рикоттой и запечёнными томатами

Pasos8

1. 1

   Paso 1. Смешать томаты с приправами

   Томаты черри смешиваем с оливковым маслом, чесноком, пропущенным через пресс, листиками орегано, прованскими травами, солью и перцем.

   tomate cherryaceite de olivaajooréganohierbas de Provenzasalpimienta negra
2. 2

   Paso 2. Запечь томаты

   17m 30s

   Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Томаты должны стать мягкими, слегка раскрыться, но сохранить свою форму.

   tomate cherry
3. 3

   Paso 3. Натереть цедру апельсина

   Цедру апельсина натираем на Microplane или самой мелкой тёрке.

   ralladura de naranja
4. 4

   Paso 4. Смешать рикотту с цедрой

   Смешиваем с рикоттой, добавляем немного оливкового масла, соль и перец. Перемешиваем до кремовой текстуры.

   ricotaralladura de naranjaaceite de olivasalpimienta negra
5. 5

   Paso 5. Обжарить тартин

   Тартин обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

   panmantequilla
6. 6

   Paso 6. Дать томатам остыть

   Даём томатам немного остыть, чтобы они остались тёплыми, но не обжигающими.

   tomate cherry
7. 7

   Paso 7. Намазать рикотту на тост

   Намазываем рикотту толстым слоем.

   panricota
8. 8

   Paso 8. Выложить томаты и подать

   Выкладываем сверху томаты, поливаем ароматным соком, который образовался при запекании, и сразу подаём.

   tomate cherry