Anelli al forno

Passaggi9

1. 1

   Passaggio 1. Schalotten würfeln

   Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.

   scalogno
2. 2

   Passaggio 2. Schalotten anschwitzen

   3m 30s

   Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben und Schalotten darin 3-4 Minuten anschwitzen.

   olio d'olivascalogno
3. 3

   Passaggio 3. Hackfleisch scharf anbraten

   8 min

   Nun Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten scharf anbraten.

   carne macinata mista
4. 4

   Passaggio 4. Mit Rotwein ablöschen

   Mit Rotwein ablöschen, Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und Rotwein verkochen lassen.

   vino rosso
5. 5

   Passaggio 5. Tomatenmark anrösten

   1m 30s

   Nun Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen.

   concentrato di pomodoro
6. 6

   Passaggio 6. Soße köcheln lassen

   17m 30s

   Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls hinzufügen und mit Passata ablöschen. Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

   salepepe neropiselli surgelatipassata di pomodoroacqua
7. 7

   Passaggio 7. Pasta kochen

   10 min

   Währenddessen Pasta kochen, Anelli nur ca. 10 Minuten köcheln lassen, der Rest macht der Ofen. Nun auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   anellini
8. 8

   Passaggio 8. Käse unterheben

   Mozzarella würfeln und Parmesan reiben. Nach der Kochzeit die Pasta in die Soße einrühren. Mozzarella und die Hälfte des Parmesans unterheben.

   parmigiano50 g di 100 g
9. 9

   Passaggio 9. Überbacken und servieren

   35 min

   In eine Auflaufform geben. Mit Parmesan und Semmelbrösel toppen und 30-40 Minuten backen und servieren.

   parmigiano50 g di 100 gpangrattato