Anelli al forno

Passos9

1. 1

   Pas 1. Schalotten würfeln

   Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.

   escalunya
2. 2

   Pas 2. Schalotten anschwitzen

   3m 30s

   Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben und Schalotten darin 3-4 Minuten anschwitzen.

   oli d'olivaescalunya
3. 3

   Pas 3. Hackfleisch scharf anbraten

   8 min

   Nun Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten scharf anbraten.

   carn picada mixta
4. 4

   Pas 4. Mit Rotwein ablöschen

   Mit Rotwein ablöschen, Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und Rotwein verkochen lassen.

   vi negre
5. 5

   Pas 5. Tomatenmark anrösten

   1m 30s

   Nun Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen.

   pasta de tomàquet
6. 6

   Pas 6. Soße köcheln lassen

   17m 30s

   Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls hinzufügen und mit Passata ablöschen. Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

   pebre negrepèsols congelatspuré de tomàquetaigua
7. 7

   Pas 7. Pasta kochen

   10 min

   Währenddessen Pasta kochen, Anelli nur ca. 10 Minuten köcheln lassen, der Rest macht der Ofen. Nun auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   anellini
8. 8

   Pas 8. Käse unterheben

   Mozzarella würfeln und Parmesan reiben. Nach der Kochzeit die Pasta in die Soße einrühren. Mozzarella und die Hälfte des Parmesans unterheben.

   parmesà50 g de 100 g
9. 9

   Pas 9. Überbacken und servieren

   35 min

   In eine Auflaufform geben. Mit Parmesan und Semmelbrösel toppen und 30-40 Minuten backen und servieren.

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