Anelli al forno

Étapes9

1. 1

   Étape 1. Schalotten würfeln

   Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.

   échalote
2. 2

   Étape 2. Schalotten anschwitzen

   3m 30s

   Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben und Schalotten darin 3-4 Minuten anschwitzen.

   huile d'oliveéchalote
3. 3

   Étape 3. Hackfleisch scharf anbraten

   8 min

   Nun Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten scharf anbraten.

   viande hachée mélangée
4. 4

   Étape 4. Mit Rotwein ablöschen

   Mit Rotwein ablöschen, Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und Rotwein verkochen lassen.

   vin rouge
5. 5

   Étape 5. Tomatenmark anrösten

   1m 30s

   Nun Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen.

   concentré de tomate
6. 6

   Étape 6. Soße köcheln lassen

   17m 30s

   Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls hinzufügen und mit Passata ablöschen. Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

   selpoivre noirpetits pois surgeléspurée de tomateeau
7. 7

   Étape 7. Pasta kochen

   10 min

   Währenddessen Pasta kochen, Anelli nur ca. 10 Minuten köcheln lassen, der Rest macht der Ofen. Nun auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   anellini
8. 8

   Étape 8. Käse unterheben

   Mozzarella würfeln und Parmesan reiben. Nach der Kochzeit die Pasta in die Soße einrühren. Mozzarella und die Hälfte des Parmesans unterheben.

9. 9

   Étape 9. Überbacken und servieren

   35 min

   In eine Auflaufform geben. Mit Parmesan und Semmelbrösel toppen und 30-40 Minuten backen und servieren.

   chapelure