Name: Anelli al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Stk Schalotte; 400 g gemischtes Hackfleisch; 100 ml Rotwein; 50 g Tomatenmark; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 200 g Tiefkühlerbsen; 1 Flasche passierte Tomaten; 50 ml Wasser; 350 g Anellini; 1 Stk Mozzarella; 100 g Parmesan; 50 g Paniermehl

Schritt 1. Schalotten würfeln

abziehen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2. Schalotten anschwitzen

Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, hineingeben und darin 3-4 Minuten anschwitzen.

Schritt 3. Hackfleisch scharf anbraten

Nun Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten scharf anbraten.

Schritt 4. Mit Rotwein ablöschen

Mit ablöschen, Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und Rotwein verkochen lassen.

Schritt 5. Tomatenmark anrösten

Nun hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen.

Schritt 6. Soße köcheln lassen

und in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls hinzufügen und mit Passata ablöschen. Mit dem die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Tiefkühlerbsenpassierte Tomaten

Schritt 7. Pasta kochen

Währenddessen Pasta kochen, Anelli nur ca. 10 Minuten köcheln lassen, der Rest macht der Ofen. Nun auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Anellini

Schritt 8. Käse unterheben

würfeln und reiben. Nach der Kochzeit die Pasta in die Soße einrühren. Mozzarella und die Hälfte des Parmesans unterheben.

Schritt 9. Überbacken und servieren

In eine Auflaufform geben. Mit und Semmelbrösel toppen und 30-40 Minuten backen und servieren.

Paniermehl

Anelli al forno

Nährwertepro Portion

Zutaten14

Kochgeschirr

Enthält

Schritte9