Lasagna zucca, speck e nocciole

Name: Lasagna zucca, speck e nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 pc feuilles de lasagne; 450 g potiron; 120 g speck; 200 g fromage; 100 g noisette; 1 L sauce béchamel; 1 gousse ail; 1 brin romarin; 0.5 pc piment; 0.5 pc oignon; 5 pc basilic; huile d'olive extra vierge au goût; sel au goût; poivre noir au goût; 1 L lait; 100 g beurre; 90 g farine 00

Lasagna autunnale con crema di zucca, besciamella, speck, provola affumicata e nocciole tostate

Giovanni Mele

Préparation: 30m
Cuisson: 30m
Étapes: 5
Portions: 4
Difficulté: Moyen

Automne #autunno #besciamella #zucca

Réalisation

Étape 1Rosolare il soffritto2m 30s
Preparare un fondo di olio, aglio schiacciato e cipolla, a fuoco dolce per 2-3 minuti. Aggiungere il peperoncino, il rosmarino ed il basilico spezzettato a mano, far rosolare per qualche minuto.
huile d'olive extra viergeailoignonpimentromarinbasilic
Étape 2Cuocere la zucca
Eliminare il rosmarino ed aggiungere la zucca a cubetti. Cucinare fino a quando non sarà morbida. Frullare con un frullatore ad immersione per ottenere una bella crema liscia.
potiron
Étape 3Comporre la lasagna
Aggiungere la crema di zucca alla besciamella e cospargere il fondo della teglia. Aggiungere la sfoglia di lasagna e cospargere nuovamente con la besciamella alla zucca. Unire lo speck, la provola affumicata, le nocciole, il formaggio grattugiato ed un’altra sfoglia per lasagna. Ripetere fino a raggiungere il bordo della teglia. In superficie cospargere solo con besciamella alla zucca e formaggio grattugiato.
sauce béchamelfeuilles de lasagnespeckfromagenoisette
Étape 4Cuocere coperta in forno20 min
Cuocere in forno ventilato, preriscaldato, a 200º C per 20 minuti coperta da carta forno.
Étape 5Gratinare al grill10 min
Eliminare la carta forno e cuocere per altri 10 minuti con la funzione grill.