Lasagna zucca, speck e nocciole

Name: Lasagna zucca, speck e nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 8 ud làmines de lasanya; 450 g carbassa; 120 g speck; 200 g formatge; 100 g avellana; 1 L beixamel; 1 gra all; 1 branqueta romaní; 0.5 ud bitxo; 0.5 ud ceba; 5 ud alfàbrega; oli d'oliva verge extra al gust; sal al gust; pebre negre al gust; 1 L llet; 100 g mantega; 90 g farina 00

Lasagna autunnale con crema di zucca, besciamella, speck, provola affumicata e nocciole tostate

Giovanni Mele

Preparació: 30m
Cocció: 30m
Passos: 5
Racions: 4
Dificultat: Mitjana

Tardor #autunno #besciamella #zucca

Elaboració

Pas 1Rosolare il soffritto2m 30s
Preparare un fondo di olio, aglio schiacciato e cipolla, a fuoco dolce per 2-3 minuti. Aggiungere il peperoncino, il rosmarino ed il basilico spezzettato a mano, far rosolare per qualche minuto.
oli d'oliva verge extraallcebabitxoromaníalfàbrega
Pas 2Cuocere la zucca
Eliminare il rosmarino ed aggiungere la zucca a cubetti. Cucinare fino a quando non sarà morbida. Frullare con un frullatore ad immersione per ottenere una bella crema liscia.
carbassa
Pas 3Comporre la lasagna
Aggiungere la crema di zucca alla besciamella e cospargere il fondo della teglia. Aggiungere la sfoglia di lasagna e cospargere nuovamente con la besciamella alla zucca. Unire lo speck, la provola affumicata, le nocciole, il formaggio grattugiato ed un’altra sfoglia per lasagna. Ripetere fino a raggiungere il bordo della teglia. In superficie cospargere solo con besciamella alla zucca e formaggio grattugiato.
beixamellàmines de lasanyaspeckformatgeavellana
Pas 4Cuocere coperta in forno20 min
Cuocere in forno ventilato, preriscaldato, a 200º C per 20 minuti coperta da carta forno.
Pas 5Gratinare al grill10 min
Eliminare la carta forno e cuocere per altri 10 minuti con la funzione grill.