Gnocchi di ceci al pomodorino

Réalisation

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   Étape 1Blend the chickpeas

   Frullare in un mixer, o con un frullatore a immersione, i ceci insieme a sale e olio.

   pois chichesselhuile d'olive extra vierge
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   Étape 2Add the flour

   Trasferire il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere la farina.

   farine de blé
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   Étape 3Knead the dough

   Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido.

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   Étape 4Shape the gnocchi

   Formare gli gnocchi (io ho realizzato delle palline) e disporli su un piatto.

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   Étape 5Heat the water

   Intanto portare a bollore l'acqua e preparare il sugo per il condimento.

   eau de cuisson des pâtes
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   Étape 6Cook the garlic

   In una padella far scaldare un filo di olio Evo con uno spicchio di aglio.

   huile d'olive extra viergeail
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   Étape 7Add the tomatoes

   Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e un po' di acqua.

   tomate ceriseeau de cuisson des pâtes
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   Étape 8Season the sauce

   Quando i pomodorini cominceranno ad ammorbidirsi aggiustare di sale e aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco.

   selbasilic
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   Étape 9Cook the gnocchi15 min

   Intanto cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (circa 15 minuti).

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    Étape 10Toss gnocchi with sauce

    Una volta cotti trasferire gli gnocchi in padella insieme al sughetto di pomodorini.

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    Étape 11Add cheese and cooking water

    Aggiungere un po' di acqua di cottura degli gnocchi e il formaggio grattugiato.

    Note

    In alternativa al parmigiano si può usare il pecorino.

    eau de cuisson des pâtesparmesan
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    Étape 12Sauté the gnocchi1m 30s

    Far saltare un minuto o due al massimo e impiattare.

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    Étape 13Garnish with basil

    Termina con qualche altra foglia di basilico fresco.

    basilic