Gnocchi di ceci al pomodorino

Elaboración

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   Paso 1Blend the chickpeas

   Frullare in un mixer, o con un frullatore a immersione, i ceci insieme a sale e olio.

   garbanzossalaceite de oliva virgen extra
2. 02
   Paso 2Add the flour

   Trasferire il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere la farina.

   harina de trigo
3. 03
   Paso 3Knead the dough

   Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido.

4. 04
   Paso 4Shape the gnocchi

   Formare gli gnocchi (io ho realizzato delle palline) e disporli su un piatto.

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   Paso 5Heat the water

   Intanto portare a bollore l'acqua e preparare il sugo per il condimento.

   agua de cocción de la pasta
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   Paso 6Cook the garlic

   In una padella far scaldare un filo di olio Evo con uno spicchio di aglio.

   aceite de oliva virgen extraajo
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   Paso 7Add the tomatoes

   Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e un po' di acqua.

   tomate cherryagua de cocción de la pasta
8. 08
   Paso 8Season the sauce

   Quando i pomodorini cominceranno ad ammorbidirsi aggiustare di sale e aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco.

   salalbahaca
9. 09
   Paso 9Cook the gnocchi15 min

   Intanto cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (circa 15 minuti).

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    Paso 10Toss gnocchi with sauce

    Una volta cotti trasferire gli gnocchi in padella insieme al sughetto di pomodorini.

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    Paso 11Add cheese and cooking water

    Aggiungere un po' di acqua di cottura degli gnocchi e il formaggio grattugiato.

    Nota

    In alternativa al parmigiano si può usare il pecorino.

    agua de cocción de la pastaparmesano
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    Paso 12Sauté the gnocchi1m 30s

    Far saltare un minuto o due al massimo e impiattare.

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    Paso 13Garnish with basil

    Termina con qualche altra foglia di basilico fresco.

    albahaca