Gâteaux de lune coco et thé matcha

Name: Gâteaux de lune coco et thé matcha
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g farine de riz; 30 g Amidon de blé; 50 g sucre; 20 g huile de colza; 180 g lait; 1 c.à.c. matcha; 125 g noix de coco râpée; 120 g lait concentré sucré

par Le Riz Jaune@lerizjaune

Gâteaux de lune à la noix de coco et au thé matcha, pour la fête de la lune.

Ouvrir dans Guston

1 h 5 min
1 h 5 min au total
6 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

344 kcal
Protéines: 5,1 g, 6 % des calories
Lipides: 19,7 g, 50 % des calories
Glucides: 39 g, 44 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Automne #fete-de-la-lune

Ustensiles

Poêle
Faitout

Contient

Produits laitiers

Les allergènes sont détectés automatiquement et peuvent être incomplets. Vérifiez toujours les ingrédients.

Étapes12

Étape 1. Mélanger les poudres
Verser le , les farines et l' dans un saladier et mélanger.
farine de riz
Étape 2. Ajouter l'huile et le lait
Verser l' puis le sur le mélange de poudres.
Étape 3. Mélanger la pâte
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
Étape 4. Cuire la pâte à la vapeur
Verser la préparation dans un plat posé sur une casserole d'eau, couvrir et cuire à la vapeur.
Étape 5. Torréfier la farine de riz
Faire chauffer la gluant à sec dans une poêle en remuant.
Étape 6. Mélanger la noix de coco
Mélanger la avec le .
Étape 7. Ajouter le matcha à la farce
Tamiser le thé sur la farce à la coco et mélanger.
Étape 8. Pétrir la pâte au matcha
Pétrir la pâte cuite avec le thé tamisé jusqu'à obtenir une pâte verte.
Étape 9. Former les boules de farce
Peser la farce et former des boules.
Étape 10. Garnir la pâte
Aplatir une boule de pâte, y placer une boule de farce et refermer.
Étape 11. Fariner les gâteaux
Rouler les gâteaux dans la gluant et les secouer.
Étape 12. Mouler les gâteaux
Presser chaque gâteau dans le moule à gâteau de lune puis le démouler.