Cordon bleu di zucca

Name: Cordon bleu di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g butternut; 2 pc œuf; 100 g pain; 100 g Scamorza affumicata; romarin au goût; muscade au goût; pincée ail en poudre; sel au goût; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge

Fettine di zucca impanate con cuore filante di scamorza affumicata

Valentina Sticca, la dispensa ricette 🧁

Préparation: 15m
Cuisson: 18m
Étapes: 4
Portions: 4
Difficulté: Moyen

Automne #filante #impanato #zucca

Réalisation

Étape 1Tagliare la zucca
Tagliate la zucca butternut a fettine abbastanza sottili.
butternut
Étape 2Preparare uova e panatura
Sbattete le uova con sale e noce moscata. Grattugiate grossolanamente il pane raffermo e insaporitelo con rosmarino tritato molto finemente e un pizzico di aglio in polvere.
œufselmuscadepainromarinail en poudre
Étape 3Panare e farcire
Passate le fettine di zucca prima nell'uovo e poi nel pane, quindi farcitene metà con la scamorza affumicata e chiudete con una seconda fettina di zucca.
butternutœufpainScamorza affumicata
Étape 4Cuocere in friggitrice ad aria18 min
Sistematele nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungete un giro d'olio e cuocete a 190°C per 15-18 minuti, finché la zucca sarà morbida e la panatura bella dorata e croccante.
Note
In forno: 200°C statico per circa 25-30 minuti. I tempi possono variare in base allo spessore delle fettine: controllate sempre che la zucca sia ben morbida.
huile d'olive extra vierge