Cordon bleu di zucca

Name: Cordon bleu di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Butternusskürbis; 2 Stk Ei; 100 g Brot; 100 g Scamorza affumicata; Rosmarin nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack; Prise Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; 2 EL natives Olivenöl extra

Fettine di zucca impanate con cuore filante di scamorza affumicata

Valentina Sticca, la dispensa ricette 🧁

Vorbereitung: 15m
Kochen: 18m
Schritte: 4
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel

Herbst #filante #impanato #zucca

Zubereitung

Schritt 1Tagliare la zucca
Tagliate la zucca butternut a fettine abbastanza sottili.
Butternusskürbis
Schritt 2Preparare uova e panatura
Sbattete le uova con sale e noce moscata. Grattugiate grossolanamente il pane raffermo e insaporitelo con rosmarino tritato molto finemente e un pizzico di aglio in polvere.
EiSalzMuskatnussBrotRosmarinKnoblauchpulver
Schritt 3Panare e farcire
Passate le fettine di zucca prima nell'uovo e poi nel pane, quindi farcitene metà con la scamorza affumicata e chiudete con una seconda fettina di zucca.
ButternusskürbisEiBrotScamorza affumicata
Schritt 4Cuocere in friggitrice ad aria18 min
Sistematele nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungete un giro d'olio e cuocete a 190°C per 15-18 minuti, finché la zucca sarà morbida e la panatura bella dorata e croccante.
Hinweis
In forno: 200°C statico per circa 25-30 minuti. I tempi possono variare in base allo spessore delle fettine: controllate sempre che la zucca sia ben morbida.
natives Olivenöl extra