Cordon bleu di zucca

Name: Cordon bleu di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 600 g carbassa butternut; 2 ud ou; 100 g pa; 100 g Scamorza affumicata; romaní al gust; nou moscada al gust; pessic all en pols; sal al gust; 2 cda oli d'oliva verge extra

Fettine di zucca impanate con cuore filante di scamorza affumicata

Valentina Sticca, la dispensa ricette 🧁

Preparació: 15m
Cocció: 18m
Passos: 4
Racions: 4
Dificultat: Mitjana

Tardor #filante #impanato #zucca

Elaboració

Pas 1Tagliare la zucca
Tagliate la zucca butternut a fettine abbastanza sottili.
carbassa butternut
Pas 2Preparare uova e panatura
Sbattete le uova con sale e noce moscata. Grattugiate grossolanamente il pane raffermo e insaporitelo con rosmarino tritato molto finemente e un pizzico di aglio in polvere.
ousalnou moscadaparomaníall en pols
Pas 3Panare e farcire
Passate le fettine di zucca prima nell'uovo e poi nel pane, quindi farcitene metà con la scamorza affumicata e chiudete con una seconda fettina di zucca.
carbassa butternutoupaScamorza affumicata
Pas 4Cuocere in friggitrice ad aria18 min
Sistematele nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungete un giro d'olio e cuocete a 190°C per 15-18 minuti, finché la zucca sarà morbida e la panatura bella dorata e croccante.
Nota
In forno: 200°C statico per circa 25-30 minuti. I tempi possono variare in base allo spessore delle fettine: controllate sempre che la zucca sia ben morbida.
oli d'oliva verge extra