Guston
Buttery, chewy homemade caramels made with sugar, butter and cream, with no corn syrup.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 32 g
- 157 kcal
- Protéines: 0,5 g, 1 % des calories
- Lipides: 16,3 g, 91 % des calories
- Glucides: 3,1 g, 8 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Dessert
Bec sucré
Jour férié
HiverIngrédients4
- 115g
- 120ml
- au goût
Ustensiles
- Casserole
- Thermomètre
- Papier sulfurisé
Contient
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Étapes9
Étape 1. Add sugar to saucepan
Add the sugar to the saucepan and set it over low heat.
sucreÉtape 2. Melt and brown sugar
Stir the sugar as it melts and turns amber.
sucreÉtape 3. Stir in butter
Add the butter to the melted sugar and stir until it is combined.
beurreÉtape 4. Stir in cream
Pour in the cream and stir while the mixture bubbles.
crèmeÉtape 5. Cook to temperature
Keep cooking and stirring until the caramel reaches the target temperature on the candy thermometer.
Étape 6. Pour into lined pan
Pour the hot caramel into a parchment-lined pan and let it set.
Étape 7. Cut the caramel
Once set, cut the caramel into square pieces.
Étape 8. Sprinkle flaky salt
Sprinkle flaky salt over the caramel pieces.
fleur de selÉtape 9. Wrap each caramel
Wrap each caramel individually in parchment.
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