Guston
Brioches suisses fourrées à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat, sans beurre et moins sucrées.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 179 g
- 491 kcal
- Protéines: 11,1 g, 9 % des calories
- Lipides: 21 g, 39 % des calories
- Glucides: 63,3 g, 52 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Française
Cuisson au four
Petit-déjeuner
Encas
Bec sucréIngrédients12
- 80ml
- 12g
- 4g
- 300g
- 85g
- 65g
- 2pc
- 290g
- 30g
- 2pc
- 70g
- 0.5pc
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Four
Contient
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Étapes14
Étape 1. Dissolve yeast in milk
Verser le sur la dans le bol du batteur.
Étape 2. Mix the dough
Ajouter la farine, le , le , l' et l', puis mélanger.
farine de bléÉtape 3. Knead the dough
Pétrir la pâte au batteur.
Étape 4. Let the dough rest
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un bol.
Étape 5. Heat the milk
Chauffer le avec la dans une casserole.
Étape 6. Whisk the cream base
Fouetter la maïzena, les jaunes et le .
fécule de maïsÉtape 7. Pour in the milk
Verser le chaud sur le mélange d'œufs.
Étape 8. Cook the custard
Cuire la crème en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étape 9. Roll out the dough
Étaler la pâte au rouleau.
Étape 10. Spread the cream
Étaler la crème sur la pâte.
Étape 11. Scatter chocolate chips
Parsemer de .
Étape 12. Roll and cut
Rouler la pâte et la couper en six.
Étape 13. Brush with egg
Badigeonner les brioches d' battu.
Étape 14. Bake the brioches
Enfourner les brioches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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