Guston
Brioches suisses fourrées à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat, sans beurre et moins sucrées.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 179 g
- 491 kcal
- Proteïnes: 11,1 g, 9 % de les calories
- Greixos: 21 g, 39 % de les calories
- Hidrats: 63,3 g, 52 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Francesa
Forn
Esmorzar
Aperitiu
LlaminerIngredients12
- 80ml
- 12g
- 4g
- 300g
- 85g
- 65g
- 2ud
- 290g
- 30g
- 2ud
- 70g
- 0.5ud
Estris de cuina
- Batedora amassadora
- Cassó
- Corró
- Safata de forn
- Forn
Conté
Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.
Passos14
Pas 1. Dissolve yeast in milk
Verser le lait sur la levure fraîche dans le bol du batteur.
lletllevat frescPas 2. Mix the dough
Ajouter la farine, le sel, le sirop , l'œuf et l'huile de , puis mélanger.
farina de blatsalou1 ud de 2 udPas 3. Knead the dough
Pétrir la pâte au batteur.
Pas 4. Let the dough rest
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un bol.
Pas 5. Heat the milk
Chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
lletvainillaPas 6. Whisk the cream base
Fouetter la maïzena, les jaunes d'œufs et le sirop .
maicenarovell d'ouPas 7. Pour in the milk
Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs.
lletPas 8. Cook the custard
Cuire la crème en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Pas 9. Roll out the dough
Étaler la pâte au rouleau.
Pas 10. Spread the cream
Étaler la crème sur la pâte.
Pas 11. Scatter chocolate chips
Parsemer de pépites de chocolat noir.
gotes de xocolata negraPas 12. Roll and cut
Rouler la pâte et la couper en six.
Pas 13. Brush with egg
Badigeonner les brioches d'œuf battu.
ou1 ud de 2 udPas 14. Bake the brioches
Enfourner les brioches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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