Brioches suisses légères

Pasos14

1. 1

   Paso 1. Dissolve yeast in milk

   Verser le lait sur la levure fraîche dans le bol du batteur.

   lechelevadura fresca
2. 2

   Paso 2. Mix the dough

   Ajouter la farine, le sel, le sirop d'agave, l'œuf et l'huile de coco, puis mélanger.

   harina de trigosalhuevo1 ud de 2 ud
3. 3

   Paso 3. Knead the dough

   Pétrir la pâte au batteur.

4. 4

   Paso 4. Let the dough rest

   Couvrir la pâte et la laisser lever dans un bol.

5. 5

   Paso 5. Heat the milk

   Chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.

   lechevainilla
6. 6

   Paso 6. Whisk the cream base

   Fouetter la maïzena, les jaunes d'œufs et le sirop d'agave.

   maicenayema de huevo
7. 7

   Paso 7. Pour in the milk

   Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs.

   leche
8. 8

   Paso 8. Cook the custard

   Cuire la crème en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

9. 9

   Paso 9. Roll out the dough

   Étaler la pâte au rouleau.

10. 10

    Paso 10. Spread the cream

    Étaler la crème sur la pâte.

11. 11

    Paso 11. Scatter chocolate chips

    Parsemer de pépites de chocolat noir.

    gotas de chocolate negro
12. 12

    Paso 12. Roll and cut

    Rouler la pâte et la couper en six.

13. 13

    Paso 13. Brush with egg

    Badigeonner les brioches d'œuf battu.

    huevo1 ud de 2 ud
14. 14

    Paso 14. Bake the brioches

    Enfourner les brioches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.