Bombette

Réalisation

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   Étape 1Flatten the meat

   Si las lonchas de carne no son suficientemente finas, espálmalas hasta conseguir una lámina fina y uniforme.

   porc
2. 02
   Étape 2Season the meat

   Salpimenta ligeramente la carne.

   porcselpoivre noir
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   Étape 3Add the fillings

   Coloca sobre cada loncha un poco de pancetta y una tira de caciocavallo.

   pancettafromage
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   Étape 4Add garlic and parsley

   Añade un poco de ajo muy picado y perejil fresco.

   ailpersil
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   Étape 5Roll the meat

   Enrolla la carne sobre sí misma, cerrando bien el relleno en el interior.

   porc
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   Étape 6Coat in breadcrumbs

   Si las haces al horno, pasa las bombette por pan rallado, presionando ligeramente para que quede bien adherido.

   chapelure
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   Étape 7Skewer the bombette

   Ensarta las bombette en brochetas para que mantengan la forma durante la cocción.

8. 08
   Étape 8Grill the bombette12m 30s

   A la parrilla: cocínalas sobre un fuego bien caliente durante unos 10–15 minutos, girándolas regularmente hasta que estén doradas por fuera y el queso fundido.

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   Étape 9Bake the bombette17m 30s

   Al horno: colócalas sobre una bandeja con un poco de aceite y hornéalas a 200 ºC durante unos 15–20 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.

   huile d'olive extra vierge
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    Étape 10Rest and serve2 min

    Déjalas reposar un par de minutos y cómetelas calientes.