Tarta de Higo con Almíbar de Cardamomo

Pasos8

1. 1

   Paso 1. Preparar el almíbar de cardamomo

   Mezcla 100 ml de agua, 50 g de azúcar moreno, 50 g de azúcar y extracto de vainilla. Lleva a ebullición, retira del fuego y añade 4 vainas de cardamomo. Deja enfriar.

2. 2

   Paso 2. Cremar mantequilla y azúcar

   Bate 180 g de mantequilla ablandada con 50 g de azúcar moreno y 50 g de azúcar hasta que quede suave y cremoso.

3. 3

   Paso 3. Añadir los huevos uno a uno

   Añade los 4 huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

4. 4

   Paso 4. Mezclar ingredientes húmedos

   Añade extracto de vainilla, 220 g de yogur griego y una pizca de sal. Mezcla hasta que se combine.

5. 5

   Paso 5. Incorporar ingredientes secos

   Tamiza 240 g de harina de trigo y 2 cdtas. de levadura química. Mezcla suavemente hasta que se combine.

6. 6

   Paso 6. Añadir almíbar, frutos secos e higos

   Añade un poco del almíbar de cardamomo enfriado, almendras o nueces trituradas, e higos frescos. Incorpora todo suavemente.

   Las nueces también funcionan bien si las prefieres a las almendras.
7. 7

   Paso 7. Hornear la tarta

   45 min

   Vierte la masa en una fuente de horno engrasada y hornea a 180°C durante 40–50 minutos. Comprueba el punto de cocción con un palillo insertado en el centro; debe salir limpio.

8. 8

   Paso 8. Enfriar y servir

   Deja que la tarta se enfríe completamente, luego sirve con helado de vainilla y el almíbar de cardamomo restante vertido por encima.