Guston
Raviolis wonton farcis au poulet et aux poireaux, cuits à la manière des gyozas.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 417 g
- 1.128 kcal
- Proteïnes: 44 g, 16 % de les calories
- Greixos: 38,3 g, 31 % de les calories
- Hidrats: 147,2 g, 53 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Japonesa
Una paella
Dinar
SoparIngredients15
- 400g
- 2gra
- 0.3cdta
- 0.3cdta
- 2cda
- 1cda
- 1cdta
- 1cdta
- 1ud
- 3ud
- 1ud
- 1cda
- 30ud
- 2cda
- 2cda
Conté
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Passos16
Pas 1. Couper le poulet
Couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux.
carn picadaPas 2. Préparer les aromates
Hacher l'ail, râper le gingembre, émincer le blanc de poireau et ciseler les cébettes.
allgingebreporroceba tendraPas 3. Assaisonner la farce
Mettre la viande hachée dans un bol et l'assaisonner avec le sel, le poivre moulu, la sauce , le saké, le et la fécule de maïs, puis ajouter l'huile de sésame grillé.
carn picadasalpebre negresakemaicenaoli de gira-solPas 4. Mélanger l'ail et le gingembre
Ajouter l'ail et le gingembre, puis l'œuf, et bien mélanger.
allgingebreouPas 5. Malaxer la farce
Mélanger avec la main jusqu'à obtenir une farce collante.
carn picadaPas 6. Ajouter les légumes
Ajouter les cébettes et le poireau, et mélanger encore.
porroceba tendraPas 7. Déposer les boulettes
Déposer des boulettes de farce sur du papier cuisson.
carn picadaPas 8. Humidifier les feuilles
Humidifier un côté d'une feuille à raviolis avec de l'eau.
massa per a wontonPas 9. Fermer les raviolis
Poser la feuille côté humide sur la boulette, puis la coller autour de la farce.
massa per a wontonPas 10. Congeler les raviolis
À ce stade, les raviolis peuvent être congelés, puis durcis dans un sac.
Pas 11. Chauffer l'huile
Dans la poêle, étaler 1 c à s d'huile de tournesol.
oli de gira-solPas 12. Dorer le dessous
Déposer les raviolis côté feuille contre la poêle et les laisser cuire environ 4 minutes.
massa per a wontonPas 13. Cuire à la vapeur
Verser de l'eau pour couvrir le bas des raviolis (150 ml), couvrir et laisser cuire à la vapeur 5 à 6 minutes.
Pas 14. Ajouter les huiles
Ajouter 1 c à s d'huile de tournesol et 1 c à s d'huile de sésame.
oli de gira-sololi de sèsam torratPas 15. Griller les raviolis
Laisser griller 7 à 8 minutes, en répartissant l'huile de temps en temps, et surveiller le dessous.
Pas 16. Retourner les raviolis
Quand ils sont bien dorés, les retourner pour griller la face viande 5 à 6 minutes.
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