Hähnchen im Speckmantel mit Kartoffelstampf

Passos9

1. 1

   Pas 1. Kartoffeln schälen und kochen

   25 min

   Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten weich kochen.

   patata
2. 2

   Pas 2. Speck um Hähnchen wickeln

   Hähnchenbrustfilets in drei gleich große Streifen schneiden und jeden Streifen mit einer Scheibe Speck umwickeln.

   pit de pollastrebacó
3. 3

   Pas 3. Hähnchen anbraten

   Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.

   oli vegetalpit de pollastre
4. 4

   Pas 4. Kirschtomaten kurz anbraten

   Butter in dieselbe Pfanne geben, Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten.

   mantegatomàquet cherry
5. 5

   Pas 5. Sauce würzen und verrühren

   Mit Salz, Thymian und Paprikapulver würzen. Sahne, Milch (100 ml) und Frischkäse dazugeben und gut verrühren.

   farigolapimentó dolçnatallet100 ml de 200 mlformatge cremós
6. 6

   Pas 6. Sauce leicht köcheln lassen

   2m 30s

   Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.

7. 7

   Pas 7. Spinat und Parmesan einrühren

   Blattspinat und frisch geriebenen Parmesan einrühren.

   espinacsparmesà
8. 8

   Pas 8. Hähnchen weitergaren

   Hähnchen zurück in die Sauce geben und zugedeckt weitergaren, bis es vollständig durchgegart ist.

   pit de pollastre
9. 9

   Pas 9. Kartoffeln cremig stampfen

   Kartoffeln abgießen und dabei eine Kelle Kartoffelwasser auffangen. Butter, Milch (100 ml) und Kartoffelwasser hinzufügen und alles cremig stampfen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

   patatamantegallet100 ml de 200 mlnou moscadapebre negre