Gnocchi di ceci

Name: Gnocchi di ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 racions
Ingredients: 300 g cigrons; 100 g aigua; 200 g farina 00; 300 g salsa de tomàquet; alfàbrega al gust; sal al gust

Gnocchi di ceci con salsa di pomodoro e basilico fresco.

Antonio La Cava

Preparació: 20m
Cocció: 10m
Passos: 6
Racions: 3
Dificultat: Fàcil

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Elaboració

Pas 1Blend the chickpeas
Frullare i ceci alla massima potenza insieme a dell'acqua calda e del sale fino fino a ottenere una purea.
cigronsaiguasal
Pas 2Knead the purée
Impastare la purea con della farina fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
farina 00
Pas 3Shape the gnocchi
Stampare quindi gli gnocchi con l'aiuto di una forchetta.
Pas 4Cook the gnocchi
Cuocerli in abbondante acqua a bollore, leggermente salata.
sal
Pas 5Toss with sauce
Scolare quindi gli gnocchi e mantecarli con abbondante salsa al pomodoro, o con il condimento che più preferite.
salsa de tomàquet
Pas 6Plate and serve
Impiattare con una foglia di basilico e servire.
alfàbrega