Churros rapide

Name: Churros rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 185 ml llet; 90 g mantega; 200 g farina de blat; 3 ud ou; sucre al gust; 500 ml oli vegetal

de Pauline@cook_vibes

Churros croustillants faits maison

Obre a Guston

25 min
25 min en total
4 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 174 g

580 kcal
Proteïnes: 11,6 g, 8 % de les calories
Greixos: 41,3 g, 64 % de les calories
Hidrats: 40,7 g, 28 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Ràpid i fàcil #friture #goûter #pâtisserie

Conté

LactisOusBlat

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Passos6

Pas 1. Chauffer le lait et le beurre
Faire chauffer 185 ml de lait avec 90 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
lletmantega
Pas 2. Incorporer la farine
Retirer la casserole du feu et incorporer 200 g de farine d'un coup. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois.
farina de blat
Pas 3. Ajouter les œufs
Laisser tiédir la pâte, puis incorporer les 3 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
ou
Pas 4. Chauffer l'huile
Faire chauffer l'huile dans une casserole pour la friture jusqu'à environ 180°C.
L'huile est prête quand un petit morceau de pâte remonte immédiatement à la surface en grésillant.
oli vegetal
Pas 5. Pocher les churros
À l'aide d'une poche à douille cannelée, pocher la pâte directement dans l'huile chaude en formant des bâtonnets. Laisser cuire quelques minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que les churros soient dorés de tous les côtés.
Pas 6. Égoutter et enrober
Égoutter les churros sur du papier absorbant, puis les enrober généreusement de tant qu'ils sont encore chauds.
Servir immédiatement avec du chocolat fondu pour tremper.