Guston
Bonbons aux amandes caramélisés, préparés dans une poêle.
Postres
Llaminer
Ràpid i fàcilIngredients3
- 2
- 1
- 1
Estris de cuina
- Paellagrande
- Safata de forn
Conté
Fruita seca
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Passos5
Pas 1. Réunir les ingrédients
Mettre 2 doses d’amandes, 1 dose de blanc et 1 dose d’eau dans une grande poêle.
ametllaaiguaPas 2. Cuire jusqu’au caramel
Cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel.
sucreaiguaPas 3. Faire mousser le caramel
Continuer jusqu’à ce que le caramel mousse, puis sable.
Pas 4. Refondre le sucre
Continuer à feu doux ou moyen pour refaire fondre le sucre et faire disparaître la texture sableuse.
Pas 5. Laisser refroidir
Débarrasser sur une plaque pour faire refroidir avant consommation.
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