Korean Fried Chicken Tenders

Шаги9

1. 1

   Шаг 1. Season the chicken

   25 мин

   Season chicken with avocado oil, spices, and rice vinegar. Mix well and marinate for 20–30 minutes.

   куриное филемасло авокадосоль1 ч.л. из 2 ч.л.чёрный перец1 ч.л. из 1.5 ч.л.чесночный порошок1 ч.л. из 2 ч.л.паприка1 ч.л. из 2 ч.л.луковый порошоккайенский перецрисовый уксус1 ст.л. из 2 ст.л.
2. 2

   Шаг 2. Combine the dry coating

   Combine flour, cornstarch, potato starch, and seasonings.

   пшеничная мукакукурузный крахмалкартофельный крахмалсоль1 ч.л. из 2 ч.л.чёрный перец0.5 ч.л. из 1.5 ч.л.чесночный порошок1 ч.л. из 2 ч.л.паприка1 ч.л. из 2 ч.л.
3. 3

   Шаг 3. Make the wet batter

   Transfer about ½ cup to another bowl and gradually mix with cold water until you have a thin batter.

   пшеничная мукакукурузный крахмалкартофельный крахмалвода
4. 4

   Шаг 4. Create craggy crunch bits

   Drizzle a little wet batter into the dry mixture and toss with your fingers to create craggy bits for extra crunch.

   пшеничная мукакукурузный крахмалкартофельный крахмалвода
5. 5

   Шаг 5. Coat the chicken

   Coat each tender in dry flour, then wet batter, then flour again, pressing the coating onto the chicken.

   куриное филепшеничная мукавода
6. 6

   Шаг 6. Fry the chicken

   Fry at 350°F until golden, crispy, and cooked through.

   куриное филеOil
7. 7

   Шаг 7. Fry the chicken again

   1m 30s

   For extra crunch, fry again for 1–2 minutes.

   куриное филеOil
8. 8

   Шаг 8. Make the sauce

   For the sauce, add all sauce ingredients to a pan and cook over medium-low heat until smooth and glossy. Add a splash of water if needed.

   кочучжанкетчупмёдкоричневый сахарсоевый соускунжутное маслочесноквода
9. 9

   Шаг 9. Toss the chicken in sauce

   Toss the crispy chicken in the sauce and finish with sesame seeds and green onions.

   куриное филесемена кунжутазелёный лук