Korean Fried Chicken Tenders

Passaggi9

1. 1

   Passaggio 1. Season the chicken

   25 min

   Season chicken with avocado oil, spices, and rice vinegar. Mix well and marinate for 20–30 minutes.

   filetto di pollosale1 cucch. di 2 cucch.pepe nero1 cucch. di 1.5 cucch.aglio in polvere1 cucch. di 2 cucch.paprika1 cucch. di 2 cucch.cipolla in polverepepe di Cayennaaceto di riso1 cucch. di 2 cucch.
2. 2

   Passaggio 2. Combine the dry coating

   Combine flour, cornstarch, potato starch, and seasonings.

   farina di granoamido di maisfecola di patatesale1 cucch. di 2 cucch.pepe nero0.5 cucch. di 1.5 cucch.aglio in polvere1 cucch. di 2 cucch.paprika1 cucch. di 2 cucch.
3. 3

   Passaggio 3. Make the wet batter

   Transfer about ½ cup to another bowl and gradually mix with cold water until you have a thin batter.

   farina di granoamido di maisfecola di patateacqua
4. 4

   Passaggio 4. Create craggy crunch bits

   Drizzle a little wet batter into the dry mixture and toss with your fingers to create craggy bits for extra crunch.

   farina di granoamido di maisfecola di patateacqua
5. 5

   Passaggio 5. Coat the chicken

   Coat each tender in dry flour, then wet batter, then flour again, pressing the coating onto the chicken.

   filetto di pollofarina di granoacqua
6. 6

   Passaggio 6. Fry the chicken

   Fry at 350°F until golden, crispy, and cooked through.

   filetto di polloOil
7. 7

   Passaggio 7. Fry the chicken again

   1m 30s

   For extra crunch, fry again for 1–2 minutes.

   filetto di polloOil
8. 8

   Passaggio 8. Make the sauce

   For the sauce, add all sauce ingredients to a pan and cook over medium-low heat until smooth and glossy. Add a splash of water if needed.

   gochujangketchupmielezucchero di cannasalsa di soiaolio di sesamoaglioacqua
9. 9

   Passaggio 9. Toss the chicken in sauce

   Toss the crispy chicken in the sauce and finish with sesame seeds and green onions.

   filetto di pollosemi di sesamocipollotto