Goulash vegetal

Name: Goulash vegetal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 600 г Better Bocados sabor ternera; 0.5 шт лук; 2 зубчик чеснок; 1 шт морковь; 0.5 шт болгарский перец; 150 мл красное вино; 1 ст.л. пшеничная мука; 1 ст.л. паприка; 1 шт острый перец; 1 шт лавровый лист; 1000 мл овощной бульон; 2 ст.л. оливковое масло первого холодного отжима; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; 7 г маргарин

Un estofado vegetal de inspiración húngara con bocados sabor ternera, pimentón y vino tinto.

Isabel Sorribas

Подготовка: 10m
Готовка: 35m
Шаги: 7
Порции: 4
Сложность: Легко

Открыть оригинал в Instagram

Ингредиенты· 4 порций

Better Bocados sabor ternera
лук0.5 шт
чеснок2 зубчик
морковь1 шт
болгарский перец0.5 шт
красное вино150 мл
пшеничная мука1 ст.л.
паприка1 ст.л.
острый перец1 шт
лавровый лист1 шт
овощной бульон1000 мл
оливковое масло первого холодного отжима2 ст.л.
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу
маргарин

Содержит

Пшеница

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Готовьте, не касаясь телефона

Отправьте все ингредиенты в список покупок Guston и проходите шаги, не отвлекаясь на экран.

Добавить в список покупок

Как готовить

Шаг 1Sear the bites
Salpimentamos los bocados y los salteamos en la cazuela con un chorrito de aove hasta que queden doraditos y reservamos.
Better Bocados sabor terneraоливковое масло первого холодного отжимасольчёрный перец
Шаг 2Sauté the vegetables
En la misma cazuela añadimos otro chorrito de aove y desglasamos el fondo sofriendo las verduras (excepto el pimiento), a fuego bajo hasta que queden pochadas.
лукчеснокморковьоливковое масло первого холодного отжима
Шаг 3Add the flour
Agregamos la harina y sofreímos hasta que se integre con las verduras.
пшеничная мука
Шаг 4Add the paprika1 min
Agregamos el pimentón y salteamos un minuto rápidamente con cuidado de que no se nos queme y rápidamente añadimos el vino tinto.
Заметка
Cuidado de que el pimentón no se queme.
паприкакрасное вино
Шаг 5Add the stock3 min
Dejamos que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos y seguidamente vertemos el caldo, reincorporamos los bocados, el pimiento rojo para que quede al dente, la cayena y la hoja de laurel.
овощной бульонBetter Bocados sabor terneraболгарский перецострый перецлавровый лист
Шаг 6Simmer the goulash20 min
Subimos el fuego al máximo y cuando arranque a hervir lo bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 20 minutos hasta que la salsa reduzca un pelín y quede algo espesa.
Шаг 7Finish with vegetable butter
Al final añadimos unas nueces de mantequilla vegetal e integramos bien para que quede una salsa suave y brillante.
маргарин