Fricandó con moixernons

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Brown the meat

   Marca la carne en aceite bien caliente y resérvala.

   Llataоливковое масло первого холодного отжима
2. 02
   Шаг 2Sauté the onion and carrot

   En el mismo aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria bien picadas.

   лукморковьоливковое масло первого холодного отжима
3. 03
   Шаг 3Reduce the tomato

   Cuando estén caramelizadas, añade el tomate rallado y deja que reduzca.

   помидор
4. 04
   Шаг 4Add the wine

   Añade el vino y deja que evapore el alcohol.

   Заметка

   Tinto wine can be used instead of vino rancio.

   Vino rancio
5. 05
   Шаг 5Add the soaking water

   Incorpora el agua de hidratar los moixernons (con cuidado de que no caiga tierra).

   Agua de hidratar los moixernons
6. 06
   Шаг 6Return the meat and simmer40 min

   Vuelve a meter la carne, cúbrela con caldo y cocina 40 min a fuego bajo.

   Llataговяжий бульон
7. 07
   Шаг 7Add mushrooms and picada

   Añade las setas hidratadas y la picada.

   лесные грибыфундукминдальхлебтёмный шоколад
8. 08
   Шаг 8Cook a little longer10 min

   Cocina 10 minutos más y a disfrutar.

9. 09
   Шаг 9Blend the picada

   Tritura las avellanas, almendras, pan y chocolate con un poco de caldo de cocción hasta hacer una pasta espesa.

   фундукминдальхлебтёмный шоколадговяжий бульон