Guston
Receta de cerdo empanizado japonés
Nutritionper serving
- approximately 632 kcal
- Protein: approximately 31.4 g, 21% of calories
- Fat: approximately 20.2 g, 30% of calories
- Carbs: approximately 76.2 g, 50% of calories
Estimated from the ingredients.
Japanese
Lunch
Dinner
Quick & EasyIngredients13
- 200g
- 100ml
- 100ml
- 50ml
- 100g
- 20g
- 10g
- 30g
- 2pc
- 20g
Contains
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Steps6
Step 1. Preparar la estación de empanizado
Preparar tres platos: uno con harina, otro con batido, y el tercero con .
harina de trigoStep 2. Empanar el lomo
Pasar el primero por la harina, luego por el batido, y finalmente por el , presionando bien para que se adhiera.
harina de trigoStep 3. Freír el tonkatsu
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír el lomo empanizado hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
La temperatura del aceite debe estar alrededor de 170-180°C para un dorado perfectolomo de cerdoStep 4. Preparar la salsa
En una sartén, agregar la salsa de soya, , , , , , y hongos . Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
salsa de sojaStep 5. Terminar la salsa
Agregar la a la salsa y mezclar hasta que se incorpore completamente.
Step 6. Servir
Cortar el tonkatsu en tiras y servir con la salsa por encima o al lado.
Tradicionalmente se sirve con arroz blanco y col rallada
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