Guston
Receta de cerdo empanizado japonés
Nährwertepro Portion
- etwa 632 kcal
- Eiweiß: etwa 31,4 g, 21 % der Kalorien
- Fett: etwa 20,2 g, 30 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 76,2 g, 50 % der Kalorien
Aus den Zutaten berechnet.
Japanisch
Mittagessen
Abendessen
Schnell & einfachZutaten13
- 200g
- 100ml
- 100ml
- 50ml
- 100g
- 20g
- 10g
- 30g
- 2Stk
- 20g
Enthält
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Schritte6
Schritt 1. Preparar la estación de empanizado
Preparar tres platos: uno con harina, otro con huevo batido, y el tercero con .
WeizenmehlEiSchritt 2. Empanar el lomo
Pasar el lomo de cerdo primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el , presionando bien para que se adhiera.
SchweinerückenWeizenmehlEiSchritt 3. Freír el tonkatsu
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír el lomo empanizado hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
La temperatura del aceite debe estar alrededor de 170-180°C para un dorado perfectoSchweinerückenSchritt 4. Preparar la salsa
En una sartén, agregar la salsa de soya, agua, , azúcar, jengibre, ajo, cebollín y hongos . Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
SojasauceWasserZuckerIngwerKnoblauchSchnittlauchSchritt 5. Terminar la salsa
Agregar la mantequilla a la salsa y mezclar hasta que se incorpore completamente.
ButterSchritt 6. Servir
Cortar el tonkatsu en tiras y servir con la salsa por encima o al lado.
Tradicionalmente se sirve con arroz blanco y col rallada
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