Pizza con burrata

Method

1. 01
   Step 1Stendi l'impasto

   Stendi l'impasto per pizza su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore uniforme di circa mezzo centimetro.

   Note

   Usa le mani per allargare l'impasto dal centro verso i bordi per mantenere il cornicione più alto.

   pasta per pizza
2. 02
   Step 2Condisci la pizza

   Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base dell'impasto, lasciando libero il bordo esterno. Aggiungi la mozzarella tagliata a pezzi e il prosciutto cotto.

   salsa di pomodoromozzarellaprosciutto cotto
3. 03
   Step 3Cuoci in forno12 min

   Inforna la pizza in forno preriscaldato a temperatura massima (250-280°C) per circa 10-12 minuti, fino a quando il cornicione è dorato e la base è cotta.

   Note

   Se hai una pietra refrattaria, preriscaldala per almeno 30 minuti prima di infornare.

4. 04
   Step 4Aggiungi la burrata

   Sforna la pizza e aggiungi la burrata al centro, tagliandola per farla aprire e distribuire la crema. Finisci con un filo d'olio d'oliva.

   Note

   La burrata va aggiunta solo alla fine per mantenerla fresca e cremosa.

   burrataolio d'oliva